跟我一起做鱼香肉丝

跟我一起做鱼香肉丝

猪瘦肉 适量。黑木耳 适量。胡萝卜 适量。

川~鱼香肉丝

川~鱼香肉丝

鱼香肉丝乃川菜四大名菜之一,最下饭的传统川菜 猪瘦肉适量 冬笋 适量 胡萝卜 适量黑木耳适量适量适量适量 白糖 适量 保宁醋 适量 准备材料。 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 将肉丝用少许、料酒和淀粉肉丝稍腌。并将淀粉、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划散开。 至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制椒、末、姜末香。 将肉丝翻炒均匀。 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸一分钟左右。 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸片刻。 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 做这个菜尽量选用泡椒或者椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到香。 小火

鱼香肉丝是怎样做的?

鱼香肉丝是怎样做的?

还能吃出的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,是个值得伴随我们一生的家常菜 猪瘦肉适量 冬笋 适量黑木耳适量 胡萝卜 适量适量适量适量 自制适量 肉汤(或水) 适量 准备材料。 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 将肉丝用少许、料酒和淀粉将肉丝稍将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划散开。 至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制椒、末、姜末香。 将肉丝翻炒均匀。 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸一分钟左右。 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸片刻。 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水喘盥墨涿泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 做这个菜尽量选用泡椒或者椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到香。

鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝家常做法

鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝家常做法

菜做法。 主料:猪瘦肉适量 冬笋适量黑木耳适量 胡萝卜适量 辅料:葱适量蒜适量姜适量适量 肉汤适量 调料:盐适量 糖适量适量 生抽适量淀粉适量 准备材料。 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 将肉丝用少许、料酒和淀粉肉丝稍腌。并将淀粉、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。、肉汤(或水)兑成调味汁。 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划散开。 至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制椒、末、姜末香。 将肉丝翻炒均匀。 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸一分钟左右。 下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸片刻。 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

过年回家做 家常菜 鱼香肉丝

过年回家做 家常菜 鱼香肉丝

能吃出的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,是个值得伴随我们一生的家常菜。 猪瘦肉 (适量) 冬笋 (适量) 黑木耳 (适量) 胡萝卜 (适量) 葱 (适量) (适量) (适量) 自制椒 (适量) 肉汤(或水) (适量) 准备材料,并洗干净待用 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。葱姜蒜切末。 将肉丝用少许、料酒和淀粉肉丝稍腌。并将淀粉、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划散开。 至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制椒、末、姜末香。 将肉丝翻炒均匀。 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸一分钟左右 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸片刻。 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 ◎冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。 ◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调溱碳叛鹤前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含

鱼香肉丝-红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味

鱼香肉丝-红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味

肉丝(英文名:Fi衡痕贤伎sh deer)是一道汉族传统名菜,以香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。 猪瘦肉适量 冬笋 适量 胡萝卜 适量黑木耳适量 玉兰片 适量适量适量适量 自制适量 高汤(或者水) 适量淀粉适量适量 食盐食盐 适量 生抽 适量适量 准备好我们做菜所需的材料 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 将肉丝用少许、料酒和淀粉肉丝稍腌。并将淀粉、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划散开 至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。底油加自制椒、末、姜末香。 将肉丝翻炒均匀 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸一分钟左右 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸片刻 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 做这个菜尽量选用泡椒或者椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到香。

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